Giovedì 30 maggio, alle ore 17.30, nella Sala del Museo delle Pianelle di Palazzo Ducale, si terrà il convegno “La tutela del Capocollo di Martina Franca – per la valorizzazione del territorio” organizzato dal Gal Valle d’Itria, dal Comune di Martina Franca, dall’Associazione Produttori Presidio “Capocollo di Martina Franca” e dal Presidio Slow Food.

In mattinata si terrà la conferenza stampa di presentazione dell’evento “Come perdere la testa per il capocollo di Martina” che si svolgerà a Martina Franca dal 31 maggio al 2 giugno.