Donato Pentassuglia ha presentato, in data 21 ottobre, al presidente del Consiglio regionale, Onofrio Introna, una proposta di legge per regolamentare l’impresa olearia. Cinque articoli che mirano a disciplinare non solo uno dei comparti più produttivi del nostro territorio, ma anche la formazione di una figura professionale fondamentale per l’economia pugliese: il mastro oleario.

La normativa vigente, pur seguendo le direttive CEE in merito al prodotto e le sue caratteristiche merceologiche, lascia all’imprenditore la possibilità di agire seguendo la strada ritenuta più opportuna sfociando, talvolta, in anomalie fraudolente che non sempre è facile individuare attraverso i pur rigorosi controlli. Nasce di qui la necessità di regolamentare questo comparto e quindi di disciplinare le caratteristiche degli stabilimenti di produzione olearia nella Regione Puglia in modo da porre le premesse necessarie per una adeguata formazione tecnico-professionale del mastro oleario, quale responsabile del corretto svolgimento del processo produttivo, e della applicazione delle norme vigenti in proposito.